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舌尖上的皇后 玉舒眉 451 字 2022-11-11

这一系列,形状有趣,酥香脆口,也并不难做。

这一天,她不仅烤出了一种叫做“曲奇”的饼干,还做出了一种叫做“黑巧克力”的东西!

巧克力这东西,绝对是甜品界的宠儿,连子心本人虽然不是特别喜欢,但有了巧克力,就可以衍生出一系列非常美味的甜品来,后世的女人们皆被征服,相信古代的女人们,会更迷恋。

这东西并不难做,最主要的问题是,没有材料。

当然,这个没有材料是指的明面上,她的商城里要什么没有,其实她早就想做了,这次也顾不上许多,只说是之前在永州府带来的,是一种树的果实。

这确实是一种树的果实,这种树叫做可可树,其果实唤做可可豆。

可可豆便是制作巧克力的主要原料,也有其半制成品和制成品,其中一种叫做“可可脂”的乳黄色硬性天然植物油脂,是可可豆中的天然脂肪,是一种非常独特的油脂。

除了具有浓重而优美的独特香味外,在15以下,还具有相当坚实和脆裂的特性,放在嘴里很快融化,并一点也不感到油腻,几乎具备了各种植物油脂的一切优点,未发现有能与其相媲美的其它油脂,而且它含有能防止变质的天然抗氧化剂,令它能储存二到五年,使它可以用于食品以外的用途,而用它制作的巧克力,不会升高血胆固醇,具有独特的平滑感和味道,而且在温度较低的环境,可以保存良久。

可可豆需要采摘加工,才能得到可可脂和可可粉,连子心自然是不用,在系统商城里有现成的,且种类全——天然可可脂、代可可脂、类可可脂。

天然可可脂自然是最好的。

代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂,优点是制作巧克力时无需调温,没有产生肥皂味的危险,耐热性更好!缺点是做出的巧克力有蜡状感,结晶时收缩性小脆性较差。

而类可可脂,则是从一些天然植物脂中提取的,譬如牛油坚果、棕榈油、婆罗脂、芒果脂等生产类可可脂,经过分馏提纯和配制而成,在粘度、硬度、脆性、膨胀收缩性、流动性和涂布性方面达到了可以乱真的地步,除了其营养成分和口感味道差了一些。上爪帅亡。

商品名:瑞纳天然可可脂;

品质:一星;

数量:半公斤;

附加属性:巧克力制作成功度3;

价格:210系统分。

商品名:雪国代可可脂;

品质:二星;

数量:半公斤;

附加属性:体感幸福甜蜜度3;

价格:250系统分。

商品名:帝典类可可脂;

品质:三星;

数量:一公斤;