这是日本人惯用的杀鱼手法。

相比较传统的用刀刮鱼鳞，总会弄得满天飞；而用刀切去鱼皮和鳞片反而会显得更加干净。

他是趁着这条鱼还鲜活的时候，开始一点点的将它身上的鱼肉卸下来。

残忍的一幕，让夏妤晚和雅南博士两人都有些不适应。

然而在他们的眼里，这不过是在正常的事情。

因为这样做出来的料理能够原汁原味保持鱼的鲜度，那位厨师将鱼皮完整地剥下来之后，白花花粉嫩嫩的鱼肉还在砧板上蠕动跳跃着。

它还在挣扎，两只圆圆的眼睛里水灵灵的眼睛似在哭泣一般。

鱼有痛觉吗？

这个问题，夏妤晚并不知道。

可据这些做刺身料理的厨师说，鱼是一种没有痛感的生物，所以这样的料理方法并不算是残忍，反而是对食物的一种尊重。

当她听到这谬论时，简直是忍不住在心底冷笑了一记。

不到三分钟的时间，鱼肉被完整的取下来，只剩下一副白色的鱼骨。

令人惊讶佩服的是，整个杀鱼的过程这鱼骨上的刺一根竟是一根都没掉，可见他的功力之高超。

这些鱼鱼骨会被丢到垃圾桶或者拿去喂狗？

下一刻，夏妤晚就看到了他几将两条鱼骨放到了一旁的玻璃器皿中。

器皿里面装着水，神奇的一幕发生了，鱼骨放入玻璃器皿中，骨头还在缓缓地游动。

这便是日本著名的刺身——虾骨鱼游。?